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miércoles, 30 de julio de 2008

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IL BUON MANGIARE

Restaurante-Pizzería esta a disposición de los clientes, donde se podra encontrar un amplia variedad gastronómica que deleitará todos sus sentidos.
Un paraíso que cuenta con las especialidades de pasta fresca y pizzas, así como ensaladas y carnes variadas. Así mismo, este restaurante-pizzería ofrece la posibilidad de degustar su menú a un precio muy asequible.
Visite nuestro local y no se arrepentirá. La cocina más tradicional y casera de la gastronomía italiana está al alcance de todos, con un precio muy económico y un alto grado de calidad y especialización. Hay que destacar la magnífica decoración del local, un estilo único y distinguido que le hará sentirse en un auténtico paraíso. Un espacio donde las tendencias más actuales y modernas se entrelazan con un estilo antiguo y un edificio con una gran historia.
En el local de San Isidro la pasta y las pizzas son los platos destacados y presenta un patio interior, decorado con varios elementos que ambientan el local y lo convierten en un espacio idóneo para degustar licores como el vino, hemos ampliado nuestra carta, con nuevas pastas y postres exquisitos.
Contamos con personal externos e internos los mismos que estan capacitados para la manipulacion de alimentos, regidos segun las normas legales del pais.

RECETAS DEL CHEF ENRIQUE NERI

PIZZA ROMANA
Ingredientes para 4 personas
TOMATE NATURAL TRITURADO, 1 taza
QUESO MOZARELLA, 150 gramos
ANCHOA, 80 gramos
ALBAHACA FRESCA, 1 cucharada
LECHE, 1/4 taza
LEVADURA DE CERVEZA, 10 gramos
AGUA TEMPLADA, 1/4 taza
HARINA, 175 gramos
SAL, al gusto

FICHA DE LA RECETA
Calorias:BAJA
Concepto:MASAS
Coste:MEDIO
Dificultad:MEDIA
Método:TRADICIONAL
Origen:ITALIA
Tiempo:40 minutos
Tipo:PINCHOS Y TAPAS
ELABORACIÓN
Deshacer la levadura en el agua templada. Formar un volcán con la harina en una superficie de trabajo y, verter en el centro el agua con la levadura y la leche con 1 pizca de sal. Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesario, más harina o agua templada; trabajar durante unos minutos. Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba. Dividir la masa en 8 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos, dando mayor espesor en los bordes. Colocarlas en la bandeja de horno engrasada.
Cortar el queso en lonchas finas. Cubrir la superficie con el tomate triturado y repartir el queso troceado. Colocar las anchoas sobre el queso, espolvorear con el orégano y regar con un hilillo de aceite. Cocer en el horno precalentado, a calor medio unos 10 ó 15 minutos y servir.

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